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たまには ベタ な郷土料理1801 三平汁 鉄砲汁 エビ料理 貝料理 タラ料理 かじか汁 札幌 北海道 札幌 北海道 の旅行記 ブログ By たぬき２号さん フォートラベル トゲカジカ学名：Myoxocephalus polyacanthocephalus (Pallas, 1814)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。東北以北で水揚げがある。北の海にカジカ科の魚は多種あるが、もっとも大きくなる。「なべこわし」という方が有名。この呼びかじか汁 （かじかじる）とは、 北海道 で漁獲される カジカ を使った 鍋料理 である。 郷土料理 ・漁師料理の一つに分類される。 トゲカジカ かじか汁 レシピ